By Soumaya Wahabi. Author Soumaya Wahabi. Le Chêne vert (Quercus ilex), utilisé en phytothérapie pour ses propriétés astringentes et antiseptiques, a été étudié pour son potentiel gastroprotecteur. L’extrait aqueux (EAQI) s’est révélé riche en composés phénoliques et doté d’une activité antioxydante marquée, confirmée par HPLC qui a identifié plusieurs acides phénoliques et flavonoïdes (acide gallique, quercétine, catéchine, etc.).